Benefici di frutta e verdura
Molte sono le indagini della scienza che danno prova di come il consumo di frutta e verdura possa essere considerato importante per l’uomo. Dai rimedi per gambe pesanti a benessere totale per l’organismo, nella dieta di ognuno di noi dovrebbe essere prevista almeno una porzione quotidiana sia di frutta che di verdura.
Secondo alcune statistiche, però, negli ultimi anni si è avuta una inversione di marcia. Nel senso che sono sempre meno le persone che si affidano ad una alimentazione sana fatta di verdure fresche e frutta di stagione. È a dir poco allarmante questo dato, atteso che le cattive abitudini in termini alimentari portano malefici al corpo, così come viceversa mangiare frutta e verdura comporta non pochi benefici.
Spesso la scienza ha dimostrato che assumere molti prodotti vegetali aiuta a difendersi dallo sviluppo si patologie croniche. Si può infatti scongiurare, oltre che il rischio di ammalarsi di malattie cardiovascolari, anche l’ipotesi di essere colpito dal cancro.
Le dosi giornaliere di frutta e verdura
Abbiamo detto che almeno una porzione di verdura e frutta deve essere consumata ogni giorno. In vero i nutrizionisti insegnano ai loro pazienti di consumare 4-5 porzioni al giorno a base di questi alimenti, laddove per porzione si intende un frutto o ad esempio un piatto di insalata, o una ciotola di spinaci, di broccoli e così via.
Bisognerebbe prediligere i prodotti di stagione, proprio per poter andare incontro ad un alimento che oltre che fare bene al corpo possa anche essere fresco e biologico (o almeno quanto più sano possibile).
La conservazione e benefici
Per mantenere freschi e saporiti i tuoi alimenti vegetali, così da consumare il tuo pranzo o la tua cena preservano le sostanze nutritive degli stessi. Ricorda inoltre che sono cibi da consumare il più velocemente possibile, onde evitare che marciscano e che perdano il loro naturale sapore.
Detto quanto sappi che i prodotti vegetali, sono una fonte importante di vitamine (vitamina A, vitamina C, acido folico) nonché di minerali essenziali per l’organismo (come magnesio e potassio). Molti sono i prodotti ricchi di antiossidanti; che non hanno molte calorie e che soni povere in grassi; sono inoltre una fonte importante di fibre.
Quali le sostanze contenute nei prodotti più usati?
La maggior parte della frutta (dunque albicocche, fragola, arance, mandarini, limoni, meloni, kiwi, mele, pere pesche e prugne) sono un concentrato di fibre, vitamina A, vitamina C, acido folico e fibre. Senza contare la freschezza e il sapore naturale.
Circa le verdure come broccoli, carote, cavoli, funghi, scarola, pomodori, lattuga, spinaci, zucca e così via, sono un concentrato di vitamine, acido folico e fibre, nonché di antiossidanti un po’ come la frutta.
L’acido folico aiuta a crescere e risulta essere di fondamentale importanza in in gravidanza per la prevenzione della spina bifida (una grave malattia). Circa gli antiossidanti servono per prevenire l’invecchiamento, le malattie cardiovascolari e anche alcuni tumori.
Le fibre aiutano a sentirsi sazi presto. Al contempo agevolano l’attività intestinale e proteggono da alcune patologie come diabete, malattie cardiovascolari e alcuni tumori. Alcune sostanze di alcune verdure possono addirittura proteggere dal cancro.
Il potassio serve per il buon funzionamento dei muscoli e del cuore. Mentre la vitamina A è un buon protettore della pelle e delle mucose dalle infezioni; favorisce la crescita e dunque lo sviluppo dello scheletro; è preziosa per la vista. Infine ma non meno importante, abbiamo la vitamina C che rafforza il sistema immunitario e contribuisce al buono stato di denti, ossa, pelle e vasi sanguigni